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夏天吃荷叶粉蒸肉不仅不油腻反倒非常的开胃做法也超简单!

时间:2018-06-25 整理:mr007客户端 点击:收藏本页
大叔一直很喜欢做蒸的菜肴,因为省事,还几乎没油烟,粉蒸肉也是我很喜欢做的菜。事先腌好五花肉,亿万先生mr007官网用荷叶包裹着放入竹蒸笼里,想干嘛就干嘛去。只待时间一到,清香,鲜肥软糯而不腻的粉蒸肉即刻就能端上桌了,用来宴客也是极好哒。 荷叶粉...
 

  大叔一直很喜欢做蒸的菜肴,因为省事,还几乎没油烟,粉蒸肉也是我很喜欢做的菜。事先腌好五花肉,亿万先生mr007官网用荷叶包裹着放入竹蒸笼里,想干嘛就干嘛去。只待时间一到,清香,鲜肥软糯而不腻的粉蒸肉即刻就能端上桌了,用来宴客也是极好哒。

  荷叶粉蒸肉是可是一道有名的美食,是发明于浙江省宁波市的一道汉菜,享有极高的声誉,做法跟一般的粉蒸肉差不多,只是用了宁波当地比较出名的新鲜的荷叶。把做好的粉蒸肉包裹起来,放进蒸锅里蒸,这样,做好的荷叶粉蒸肉不仅有了一般粉蒸肉的糯香,还融入了荷叶的清香!今天大叔下厨房教你做好吃的荷叶粉蒸肉,在夏天食用不仅不会油腻,反倒非常的开胃!

  五花肉 500g、糯米 200g、料酒 适量、绵白糖 适量、姜汁 适量、腐乳汁 100ml

  1、首先选取糯米200克,冷水泡三个小时米粒胀开,捞出糯米滤出水备用即可;

  2、然后把糯米放菜板上压制或者用粉碎机打出半颗粒状,手工压制的半颗粒状待用,带皮的五花肉,热水烫下,再用刀轻轻的刮下皮上的角质;

  3、接着切成宽厚的肉片,这样蒸出来的肉口感比较好,切好摆放在容器里,放腐乳汁,料酒, 姜汁,腌制;搅拌下,放适量的白糖,让肉片均匀的吸收味道;

  4、最后把压好的米粉放进肉里,一起搅拌米粉腌10分钟即可,干荷叶用水烫软,亿万先生mr007官网铺在笼屉上放上拌好的肉;冷水下锅,大约蒸25分钟左右就可以出锅啦!

  好吃的荷叶粉蒸肉,做法简单,自己学会了做来招待客人,也是倍儿有面子的一件事!

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