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暗访粤野味市场:从SARS果子狸亿万先生客户端到红烧果子狸

时间:2018-06-25 整理:亿万先生客户端 点击:收藏本页
这是辆专运野味的车,奔忙于酒楼与野味市场之间,老王是司机。记者以酒店老板的身份,通过数层关系找到老王,并取得他的信任。11月1日,他问记者:要买果子狸还是穿山甲?我带你去。 面包车很快驶上广州市白云区增槎路,昔日闻名全国的野味集散地之一。可老...
 

  这是辆专运野味的车,奔忙于酒楼与野味市场之间,老王是司机。记者以酒店老板的身份,通过数层关系找到老王,并取得他的信任。11月1日,他问记者:“要买果子狸还是穿山甲?我带你去。”

  面包车很快驶上广州市白云区增槎路,昔日闻名全国的野味集散地之一。可老王调转车头,直奔南海方向。

  车过浔峰洲收费站,左拐,出现一个在建高层楼盘。再往前,“庆丰食品城”的招牌金光闪闪。老王说,到了。

  庆丰食品城实为野味档。此地归南海黄岐管辖,处于广州白云、荔湾、佛山南海交界。老王说:“开业才一两个月,档主几乎全是从增槎路搬来。这个地方‘三难管’,除了我们搞这行的,没有几个人清楚。”

  一家档口前,亿万先生mr007官网摆放着7只铁笼,亿万先生mr007官网分别装着7只果子狸。一个年轻店员为换笼装运,用木棍驱赶着它们,使之发出刺耳的尖叫声。生意不错,老板懒得主动兜售。记者在旁静候一刻钟后,他才问:“老细(老板),要不要果狸啊?”

  对于这种被视作SARS病毒载体的动物,市场内并没有人对其买卖感到吃惊。“说它引起非典,谁信?吃了它,保证没事;不吃它,反而有事。”一位老板半嘲讽地大声说。

  上了一定保护级别的野生动物则隐匿得较好。一位王姓老板见记者对穿山甲有兴趣,赶紧派发名片:“要穿山甲的话,提前一两天电线块一斤。”

  禽类区里,一位女老板把记者让进里间,指着几只鸟神秘地说:“这是野生大雁,便宜给你,500块一只。”另一档口,记者还发现一只体态优雅的白鹭。

  “禾花雀,冻夜尤”的红字显眼地出现在泡沫招牌上。一只箭猪嘶叫着,剧烈抖动尾部,被扯下零星几根带血的箭毛。野猪躺在比身体大不了多少的铁笼内喘气,银黑狐、水貂则安静地转着圈。色彩斑斓的蛇,盘在细密的网兜里吐信。

  记者粗略数了数,摆出待售的野生动物包括:野猪、箭猪、梅花鹿、黄猄、银狐、狗狸、白面狸、果子狸、灵猫、水貂、野兔、芒鼠、鼯鼠、水鸡、雪鸡、斑鸠、鹧鸪、亿万先生mr007官网鸬鹚、青头鸭、禾花雀、水律蛇、乌砂蛇、大王蛇、过山峰蛇、眼镜蛇、榕蛇、洞庭湖野生水鱼……

  记者事后向省林业局核实,上述动物大多数为受保护野生动物。像箭猪、斑鸠、禾花雀等,属省级保护动物,其他的大多属“三有”保护动物(有益的、有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物)。可市场内,记者并未发现任何一家档口挂有经营许可证。

  庆丰食品城招商部解释说:“到时由市场统一办证经营。”而此说遭到省林业局的批驳:“不能一证多用!况且,市场只是物业出租者,怎么有资格办证?”

  市场后排是宰杀档,异味熏天,苍蝇乱飞。工人们熟练地为兽类割喉、剥皮;用热水为禽类烫毛,并开膛破肚。虽然多数顾客会把野味运回酒店宰杀,但这里的生意并不坏。

  据记者连日观察,市场交易最活跃的时间段为早晨6时至8时。彼时,市场内停车超过百部,场外马路上的车更多。

  熙熙攘攘的人群中,兽类要搬运、装笼、过秤;买蛇者要把蛇从头至尾捋一遍,以挤出多余水分;买甲鱼,则要细心观察其背部颜色,判断是否野生。据老王介绍,为配合早市,货物发往市场的时间大多为晚上10时之后。市场一天至少销出上万只野生动物。

  市场井然有序,治安员头戴钢盔、身穿迷彩服,四下巡逻。市场悬挂显眼标语:“保护野生动物,人与自然共存。大家行动起来吧,为保护行动而战斗!”“保护野生动物,人人有责。保护野生动物,就是保护人类自己。”

  从2004年1月份以来,我省一直禁止果子狸的饲养、销售、贩卖、宰杀、食用。省卫生监督所工作人员还告诉记者:“我们设立了举报电线元。”

  这是个敏感问题,多数老板并不作答,极少数人为促销才透露“来自外省”,“有江西于都的”。

  11月2日,一辆车牌号为粤A6T4××的深蓝色“东南”面包车,在市场卸下几笼果子狸后,迅速撤离。记者的采访车马上跟上去,上金沙洲大桥、经内环路,一路紧追。

  没有提货单,采访车辆无法进入。记者通过其他渠道来到托运提货处,静候一个多小时。一辆客车到达不久,一笼笼狸类动物最终被推出,并在5分钟之内装上面包车。司机现场给了穿蓝色制服的托运工几张钱。

  经向托运工打听,刚刚的小动物托运时被称作“鲜货”。装运时,笼子用泡膜隔开,打孔透气。

  记者问:这批货发自哪里?托运工答:发自湖南,随河南至广州的客车托运,早上4时、5时一班,晚上12时左右一班。

  记者在网上找到上百家托运公司的电线家,对方均表示,只要有动物养殖证,就可随客车托运,数目可以是1000只或更多。托运费按重量计价,从长沙至广州,每公斤八九毛钱。

  在庆丰食品城,记者发现一些挂有湘、赣、桂牌照的运货车。有档主说“蛇是海南的”,也有档主说“穿山甲来自外国”。

  老王当年的运输经历也证明了这种“安全性”。老王的感觉是“一点都不难”,“交警一般不会随便检查你车上装了什么。”

  据记者观察,购货车绝大多数来自省内,有茂名、肇庆、佛山、广州等地车牌,其中尤以广州居多。

  11月5日,一辆车牌号为粤A4J×××的小面包车载着一笼果子狸离去。记者的采访车紧随其后,两个小时后,来到广汕一路的××酒家。记者上楼点菜,一位领班热情推荐每斤168元的野味“七径狸”——果子狸们或许不知道,它们会以这么一个无可考据的别名,做生命最后的告别。该酒店在附近颇为高档,开车前来吃饭的客人不少。

  酒楼购货者十分谨慎。记者还跟踪过一部广州牌的购买野味车,但司机似有所觉察,在广州市区兜圈之后,驶上前往韶关的高速公路。

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